2021/08/21
2021/08/18
2021/08/01
2021/07/31
2021/04/22
西天城高原で育てた
『わさびダチョウ』を
皆様のもとへABOUT
西伊豆にある株式会社HOLYは、わさびの葉を食べて育つ『わさびダチョウ』の
ふ化から飼育、とさつ、食肉加工までを一貫対応しております。
この『わさびダチョウ』は、世界的な食料不足が問題となっている社会において一般的な食肉に代わる食材として注目されております。
また、獣害対策として、地域の猟師と協力して仕入れたシカやイノシシなどのジビエ肉の解体、精肉加工や食品加工なども行っております。
イタリアンや和食のレストランで20年以上経験してきたスタッフが『わさびダチョウ』やジビエの解体や加工から、
レストラン経営などを担当しているため、味と品質には絶対の自信があります。
臭みやクセがなく、新鮮で美味しい誰もが喜ぶ『わさびダチョウ』や
ジビエ肉を是非一度お楽しみください。
お知らせNEWS
ほりらほ本日の黒板メニュー?コース料理も今日からスタートですよろしくお願い致します。
ディナータイム営業中?今日鹿のラザニア焼きましたがすでに仕込んだ半分以上無くなりました来週から3800円のコース料理を軸に一杯飲みのアラカルトもご用意?コース内容は追ってご紹介させていただきます(^^)
松崎町のほのぼの売店にも （ほりらぼの目の前ですが）ダチョウ、ジビエのカレーやパスタソース並べさせていただきました並べてわかりやすくするために下のトレーも作ってみました⚒よろしくお願い致します(^^)
ランチメニューにパスタ登場週替わりのイメージで変えていきたいと思います今週は西伊豆産鹿肉のボロネーゼスパゲッティと馬肉と長ネギの柚子胡椒クリームスパゲッティ（写真）自家製パンとミニ前菜、スープ付きで1,200円よろしくお願い致します(^^)
お弁当、サンドイッチ納品?本日もはんばた市場さんほのぼの売店さん桜田道の駅さんにお弁当並べさせていただきましたラベルも少しリニューアルです(^^)よろしくお願い致します！
今月のお弁当メニューを少し変更致しました今週の週替わり弁当はチキンと色々野菜のグリーンカレーですよろしくお願い致します(^^)
サンドイッチ納品?今日は久しぶりにはんばた市場さんとほのぼの売店さんと桜田道の駅さんにサンドイッチを納品しました?コールスロー、ジビエポテサラ、ローストポークの3色仕立てです?
ほりらぼ夜の部?18:00〜ほりらぼバル（夜の部）スタートです黒板メニューにチャーシュー麺登場ですダチョウ脂のちゃっちゃ系?チャーシューはローストポークを薄切りにして?数量限定です…イタリアンですが。
事業案内SERVICE
当社では、料理人であり、漁師であり、畜産農家でもあるスタッフが『わさびダチョウ』やジビエ肉の解体、加工までを一貫して行っております。
高品質で鮮度抜群の食肉の販売・卸を実現いたします。
『わさびダチョウ』の魅力CHARM
ダチョウ肉と聞いて食べることに抵抗がある方もいらっしゃるかと思います。
しかし、当社で生産している『わさびダチョウ』は、牛フィレや馬肉のような上品な旨味が味わえる美味しい赤身肉で、誰もが安心して食べることができる上質な食材です。
- 臭みやクセが一切ない
- 馬肉のような上品で柔らかい赤身肉
- 栄養豊富でサステナブルな食材
レストラン＆テイクアウトRESTAURANT&TAKEOUT
株式会社HOLYでは、20年以上料理人として腕を振るってきたスタッフが、
自社で育てた『わさびダチョウ』や新鮮なジビエ肉を使った本格レストランを経営しております。
また、テイクアウトサービスも実施しておりますので、美味しいジビエ肉やダチョウ肉を是非一度お楽しみください。
通販サイトONLINE SHOP
私たちが自ら育てたブランド肉「わさびダチョウ」は牛フィレや馬肉のような上品な旨味が楽しめる赤身肉で、贈り物としてはもちろん、ダイエット食などにもおすすめの食材です。味や品質はもちろん、見た目にもこだわった自慢の商品を販売しております。
お問い合わせCONTACT
株式会社HOLYに関する疑問点やご質問などございましたら、お電話またはお問い合わせフォームよりご相談ください。
『わさびダチョウ』やジビエに関することならお気軽に当社までお問い合わせください。
0558-36-3799