西天城高原で育てた
『わさびダチョウ』を
皆様のもとへABOUT

西伊豆にある株式会社HOLYは、わさびの葉を食べて育つ『わさびダチョウ』の
ふ化から飼育、とさつ、食肉加工までを一貫対応しております。
この『わさびダチョウ』は、世界的な食料不足が問題となっている社会において一般的な食肉に代わる食材として注目されております。
また、獣害対策として、地域の猟師と協力して仕入れたシカやイノシシなどのジビエ肉の解体、精肉加工や食品加工なども行っております。
イタリアンや和食のレストランで20年以上経験してきたスタッフが『わさびダチョウ』やジビエの解体や加工から、
レストラン経営などを担当しているため、味と品質には絶対の自信があります。
臭みやクセがなく、新鮮で美味しい誰もが喜ぶ『わさびダチョウ』や
ジビエ肉を是非一度お楽しみください。

お知らせNEWS

2021/08/21

【お知らせ】静岡県の緊急事態宣言に伴い8/20〜9/12までレストラン営業をお休みさせていただきます。はっちのキッチン弁当ほりらぼ宅配夜ご飯は堀のワクチン2回目接種が整い次第再開致します‍お声がけいただければ、スタート前でも出来る範囲でご用意致します(^^)

2021/08/18

会社前の土砂崩れ工事が一瞬車通れる状態になったので無理言って通してもらってはんばた市場さんとほのぼの売店さんにHoly商材納品してきました🦃🦌明日はふるさと納税の返礼品の発送です#わさびダチョウ#ダチョウ肉#ジビエ#お湯ぽちゃシリーズ

2021/08/01

おはよう御座います。 この度は わさびダチョウの命を繋げる クラウドファンディングに 沢山のご支援 ありがとうございました。皆様のおかげで 無事目標も達成して毎日元気に駆け回っているだちょこ達も育てていけそうです。今後もご贔屓にしていただけますと幸いです。Facebook、Instagramにてわさびだちょこの成長をアップしていきますのでよろしくお願いいたします。株式会社 HOLY代表取締役 堀浩一

2021/07/31

週末ランチスタートしております‍本日の前菜盛り合わせは・モモとニューサマーのカプレーゼ・鹿ローストと修善寺トマトの冷麺・わさびダチョウのユッケ ウフマヨネーズ添え・カツオのタタキ ツンツン漬けのソース・豆腐のムース 焙り海苔添えとなっております(^^)限定2食のHolyバーガープレートもございますお声掛けください。

2021/04/22

HOLYのホームページを新しくオープンしました。

事業案内 事業案内

事業案内SERVICE

当社では、料理人であり、漁師であり、畜産農家でもあるスタッフが『わさびダチョウ』やジビエ肉の解体、加工までを一貫して行っております。
高品質で鮮度抜群の食肉の販売・卸を実現いたします。

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『わさびダチョウ』の魅力 『わさびダチョウ』の魅力

『わさびダチョウ』魅力CHARM

ダチョウ肉と聞いて食べることに抵抗がある方もいらっしゃるかと思います。
しかし、当社で生産している『わさびダチョウ』は、牛フィレや馬肉のような上品な旨味が味わえる美味しい赤身肉で、誰もが安心して食べることができる上質な食材です。

  • 臭みやクセが一切ない
  • 馬肉のような上品で柔らかい赤身肉
  • 栄養豊富でサステナブルな食材

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レストラン&テイクアウトRESTAURANT&TAKEOUT

株式会社HOLYでは、20年以上料理人として腕を振るってきたスタッフが、
自社で育てた『わさびダチョウ』や新鮮なジビエ肉を使った本格レストランを経営しております。
また、テイクアウトサービスも実施しておりますので、美味しいジビエ肉やダチョウ肉を是非一度お楽しみください。

事業内容 事業内容

通販サイトONLINE SHOP

私たちが自ら育てたブランド肉「わさびダチョウ」は牛フィレや馬肉のような上品な旨味が楽しめる赤身肉で、贈り物としてはもちろん、ダイエット食などにもおすすめの食材です。味や品質はもちろん、見た目にもこだわった自慢の商品を販売しております。

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イベント情報

イベント情報EVENT

当社では、自社で生産した新鮮な『わさびダチョウ』を身近に感じていただくためのイベントなどを行っております。出張対応も可能ですので、まずは一度ご相談ください。

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お問い合わせCONTACT

株式会社HOLYに関する疑問点やご質問などございましたら、お電話またはお問い合わせフォームよりご相談ください。
『わさびダチョウ』やジビエに関することならお気軽に当社までお問い合わせください。

0558-52-0110

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